Морковь с зеленым горошком в молочном соусе №483
Вид обработки: Припускание
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Морковь | ||
| ~ Масса готовой моркови | ||
| Горошек зеленый консервированный | ||
| или Горошек зеленый быстрозамороженный | ||
| ~ Масса готового горошка | ||
| ~ Масса припущенных овощей | ||
| Соус молочный для подачи к блюдам (1-й вариант) № 540 |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Морковь, очищенную и нарезанную мелкими кубиками, припускают до готовности 15-20 мин. Зеленый консер... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - овощи сохранили свою форму, соединены с молочным соусом. Вкус и запах - свежесваренной... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
