Морковь с зеленым горошком в молочном соусе (с соусом) №190
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Морковь | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса припущенной моркови | ||
| Горошек зеленый консервированный | ||
| или Горошек зеленый быстрозамороженный | ||
| ~ Масса отварного горошка | ||
| Соус молочный для подачи к блюдам (1-й вариант) № 540 | ||
| Соль поваренная пищевая |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Морковь, очищенную и нарезанную мелкими кубиками, припускают со сливочным маслом (1/3 нормы) до гото... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - овощи сохранили форму, равномерно распределены в молочном соусе, политы сливочным масл... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
