Пюре из зеленого горошка №172

Вид обработки: Варка

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Горошек зеленый консервированный	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
или Горошек зеленый быстрозамороженный
или Горох овощной (лопатка) свежий
~ Масса отварного горошка
Соус молочный (для запекания овощей, мяса, рыбы) № 543
~ Масса готового пюре
Масло сливочное

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ЩД
ВБД
НКД

Технология приготовления блюда

Зеленый горошек консервированный или быстрозамороженный, или горошек свежий варят, как описано в рец... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - протертая масса выложена горкой в посуде, сверху полита сливочным маслом. Вкус и запах... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал