Мясной хлебец диетический №429

Вид обработки: Запечение

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Говядина (котлетное мясо)	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Куриная грудка (филе)
или Индейка
Горошек зеленый консервированный
Вода
~ Масса полуфабриката
Масло растительное
~ Масса готового изделия
Овощи отварные с маслом сливочным (морковь) № 471
или Овощи отварные с маслом сливочным (капуста белокочанная) № 471
или Овощи отварные с маслом сливочным (капуста цветная) № 471
или Овощи отварные с маслом сливочным (капуста брюссельская) № 471
или Овощи отварные с маслом сливочным (капуста кольраби) № 471
или Овощи отварные с маслом сливочным (тыква) № 471
или Овощи отварные с маслом сливочным (свекла) № 471
или Овощи отварные с маслом сливочным (горошек зеленый свежий) № 471
или Картофель жареный (из отварного) № 468
или Гарнир сложный (2-й вариант) (картофельное пюре и горошек зеленый отварной) № 501
или Гарнир сложный (2-й вариант) (картофель отварной и горошек зеленый отварной) № 501

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ВБД
ВБД(т)

Технология приготовления блюда

Котлетное мясо промывают, дважды пропускают на мясорубке. Филе птицы нарезают кубиками размером 1,5х... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - хлебец сохранил форму посуды, поверхность ровная, на поверхности и срезе видны кусочки... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал