Пюре из тыквы №480

Вид обработки: Припускание

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Тыква	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Вода
~ Масса припущенной тыквы
Масло сливочное
Соус молочный густой (для фарширования) (на бульоне) № 544
или Соус молочный густой (для фарширования) (на воде) № 544

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ЩД
ВБД
НБД
НКД

Технология приготовления блюда

Очищенную от кожицы и семян и нарезанную кусочками произвольной формы тыкву припускают, затем протир... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - припущенная протертая тыква, заправленная соусом и маслом. Вкус и запах - слегка сладк... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал