Сельдь с гарниром (с маслом растительным) №66

Вид обработки: Без обработки

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Сельдь	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Гарнир сложный (4-й вариант) (свекла отварная и горошек зеленый отварной) № 503
или Гарнир сложный (4-й вариант) (морковь отварная и горошек зеленый отварной) № 503
или Гарнир из овощей (4-й вариант) № 520
или Гарнир из овощей (6-й вариант) № 522
или Гарнир из овощей (6-й вариант) (помидоры) № 522
или Гарнир из овощей (6-й вариант) (редис красный) № 522
или Гарнир из овощей (6-й вариант) (лук зеленый) № 522
Масло растительное

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
НКД

Технология приготовления блюда

Подготовленное филе сельди нарезают небольшими кусочками и гарнируют различными сырыми или отварными... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - филе сельди, нарезанное кусочками, с гарниром из сырых или вареных, заправлено салатно... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал