Каша рассыпчатая (гречневая) №454
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Гречневая крупа | ||
| ~ Каши гречневая, пшенная, перловая разрешаются при заболеваниях печени, почек, сердца, ожирении, сахарном диабете, в переходном периоде | ||
| Вода | ||
| ~ Масса каши | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ 1/2 от нормы используется при варке, 1/2 от нормы добавляют в готовую кашу |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ЩД | |
| НКД | |
| ВБД(т) |
Технология приготовления блюда
Рассыпчатые каши варят на воде из всех видов круп, кроме манной, овсяной и хлопьев овсяных "Геркулес... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - крупа сохранила форму, рассыпчатая. Вкус и запах - каши из крупы данного вида с маслом... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
