Пюре из цветной капусты и картофеля №178
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Капуста цветная | ||
| Картофель | ||
| Молоко | ||
| ~ Масса кипяченого молока | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса готового пюре | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Подготовленную цветную капусту закладывают в кипящую подсоленную воду и варят в закрытой посуде при ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - однородная протертая масса выложена горкой с узором, сверху полита сливочным маслом. В... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
