Компот из сухофруктов №6/10
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Смесь сухофруктов | ||
| Сахарный песок | ||
| Вода | ||
| ~ Компот из сухофруктов | ||
| Витамин C |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Сухофрукты сортируют по видам, тщательно промывают, нарезают, заливают кипятком и варят 8-10 мин, за... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - сухофрукты (смесь - яблок, груши, изюм и др.) сохранили форму, халиты сиропом (отваром... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
