Компот из сухофруктов и шиповника №7/10
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Абрикосы сушеные без косточки (курага) | ||
| Шиповник | ||
| Сахарный песок | ||
| Вода | ||
| ~ Компот из сухофруктов и шиповника | ||
| Витамин C |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Шиповник промывают, рубят, заливают кипятком, варят 10 мин и настаивают 15-20 мин, затем процеживают... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - нарезка кураги сохранена, залита сиропом. Цвет - вареной кураги - оранжевый, отвара от... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
