Перец, фаршированный мясом говядины и рисом №33/8
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Перец сладкий | ||
| Говядина 1 кат. | ||
| ~ Масса вареного мяса | ||
| Крупа рисовая | ||
| ~ Масса вареного риса | ||
| Лук репчатый | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса припущенного лука | ||
| Масло подсолнечное | ||
| Соль пищевая йодированная |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
У стручков перца срезают плодоножку с частью мякоти, удаляют семена, бланшируют (заливают кипятком н... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - форма перцев сохранена. Цвет - свойственный исходному перца, фарша - серый с вкраплени... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
