Голубцы с мясом говядины и рисом (ленивые) без соуса №32/8
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Капуста белокочанная | ||
| ~ Масса отварной до полуготовности капусты | ||
| Говядина 1 кат. | ||
| ~ Масса отварного мяса | ||
| Крупа рисовая | ||
| Вода | ||
| ~ Масса отварного риса | ||
| Масло подсолнечное | ||
| ~ Масса фарша |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Зачищенную белокочанную капусту с удаленной кочерыгой кладут в горячую кипяченую подсоленную воду и ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - форма голубцов сохранена, в соусе. Цвет - поверхности - золотистый, на разрезе - серов... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
