Кисель из концентрата "Валетек" №306
Источник: Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинарных изделий для детского питания, издание 6-е, переизданное и дополненное, ООО Фирма «Партнер», Уфа, 2017 г..
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Концентрат киселя с витаминами "Киселек Валетек" для детей дошкольного и школьного возраста | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Концентрат киселя "Валетек" разводят в холодной воде, перемешивают, вливают в кипящую воду, размешив... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид: стакан с жидкостью, без пленки на поверхности Консистенция: однородная средней густоты,... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| C, мг |
