Борщ с фрикадельками (на овощном отваре) №43

Источник: Кулинарная книга по лечебному питанию: домашний справочник /И.И. Зинец. Ростов-на-Дону, 2010 г..

Вид обработки: Варка

Диеты: 5, ОВД.

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Свекла	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Капуста белокочанная
Морковь, красная
Лук репчатый
Томат-пюре
Пшеничная мука, первого сорта
Масло сливочное
Лимонная кислота
Отвар овощной
Соль поваренная пищевая
Фрикадельки мясные № 44

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Диета	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
Все диеты	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо

Технология приготовления блюда

Положить в кипящий бульон (или овощной отвар) нашинкованную капусту, варить 10-15 мин, затем положит... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал