Вымя отварное в соусе №645
Вид обработки: Варка
Диеты: ОВД.
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Вымя говяжье | ||
| ~ Масса вареного вымени | ||
| Морковь, красная | ||
| Лук репчатый | ||
| Петрушка (корень) | ||
| Соль поваренная пищевая | ||
| ~ Масса тушеного блюда |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Диета | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Все диеты |
Технология приготовления блюда
Куски вымени (массой 1,5-2 кг) вымачивают в холодной воде в течение 3-5 ч, промывают, заливают горяч... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
