Кнели из кур, бройлеров-цыплят (бройлер-цыпленок) №284а
Вид обработки: Варка
Диеты: ОВД.
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Бройлеры (цыплята) 1 кат. | ||
| ~ Вес нетто на отварную мякоть | ||
| Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта | ||
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | ||
| или Вода | ||
| Яйцо | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ Масса готовых кнелей | ||
| Каша вязкая ("Геркулес") № 655 | ||
| или Макаронные изделия отварные № 661 | ||
| или Пюре картофельное № 667 | ||
| или Пюре из моркови (1-й вариант) № 677 | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Диета | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Все диеты |
Технология приготовления блюда
Мякоть кур без кожи измельчают на мясорубке (решетки с диаметром отверстий 9 и 5 мм). Измельченную м... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
