Почки тушеные в сметанном соусе №643
Вид обработки: Тушение
Диеты: ОВД.
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Почки говяжьи | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса отварных и жареных почек | ||
| Лук репчатый | ||
| Лавровый лист | ||
| Соус сметанный (1-й вариант) № 186 | ||
| ~ Масса тушеных почек с соусом |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Диета | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Все диеты |
Технология приготовления блюда
Обработанные почки вымачивают в воде в течение 2-3 ч, затем очищают от пленки, разрезают пополам, от... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
