Почки по-русски №644
Вид обработки: Тушение
Диеты: ОВД.
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Почки говяжьи | ||
| ~ Масса отварных и жареных почек | ||
| Масло сливочное | ||
| Картофель | ||
| Морковь, красная | ||
| Огурец соленый | ||
| Лук репчатый | ||
| Петрушка (корень) | ||
| Чеснок луковица | ||
| Пшеничная мука, высшего сорта | ||
| Отвар овощной | ||
| ~ Масса соуса |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Диета | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Все диеты |
Технология приготовления блюда
Почки, после вымачивания в течение 2-3 ч, очищают от пленки и жира, промывают, разрезают пополам, от... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
