Борщ холодный №373
Вид обработки: Варка
Диеты: ОВД, НКД.
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Свекла | ||
| Морковь, красная | ||
| Огурец, парниковый | ||
| Яйцо | ||
| Ксилит пищевой | ||
| или Сорбит пищевой | ||
| Лимонная кислота | ||
| Вода | ||
| Сметана 20,0% жирности |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Диета | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Диета Дети 11-18 лет. ОВД | |
| Диета Дети 11-18 лет. ОВД | |
| Диета Взрослые. ОВД | |
| Диета Взрослые. ОВД | |
| Диета Дети 11-18 лет. НКД | |
| Диета Взрослые. НКД |
Технология приготовления блюда
Свеклу и морковь нарезают соломкой. Свеклу припускают с добавлением лимонной кислоты до готовности. ... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
