Рагу из овощей с отварным мясом №632
Вид обработки: Тушение
Диеты: ОВД.
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Говядина 1 кат. | ||
| ~ Масса отварного мяса | ||
| Лук репчатый | ||
| ~ Масса припущенного лука | ||
| Петрушка (корень) | ||
| ~ Масса припущенной петрушки | ||
| Морковь, красная | ||
| ~ Масса припущенной моркови | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| Картофель | ||
| Горошек зеленый. Консервы | ||
| Помидоры (томаты) | ||
| Соль поваренная пищевая | ||
| Пшеничная мука, высшего сорта | ||
| Отвар овощной | ||
| ~ Масса соуса | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Диета | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Все диеты |
Технология приготовления блюда
Мясо промывают, зачищают от сухожилий, варят до готовности, нарезают по 3-4 куска на порцию. Подгото... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
