Каша ячневая молочная вязкая (без соли) №99
Источник: Организация питания детей в дошкольном образовательном учреждении, Г.Н.Панкратова, Челябинск, 2005 г..
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Крупа ячневая | ||
| Молоко | ||
| Вода | ||
| Сахарный песок | ||
| ~ масса каши | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Подготовленную ячневую крупу всыпают в кипящую воду и варят, периодически помешивая, до тех пор, пок... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Цвет каши белый со слабым сероватым оттенком. Консистенция вязкая, однородная. Каша лежит на тарелке... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
