Фарш творожный для ватрушек, пирожков и вареников (2 вариант) №315
Источник: Организация питания детей в дошкольном образовательном учреждении, Г.Н.Панкратова, Челябинск, 2005 г..
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Творог | ||
| Яйцо | ||
| Сахарный песок | ||
| Мука пшеничная | ||
| Ванилин | ||
| или Ванильный сахар |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Творог пропускают через протирочную машину. Затем добавляют сырые яйца, просеянную муку, сахар и ван... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Цвет белый. Консистенция однородная, без комков непротертого творога и невымешанной муки. Вкус сладк... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
