Яблоки запеченные с творогом №243
Источник: Организация питания детей в дошкольном образовательном учреждении, Г.Н.Панкратова, Челябинск, 2005 г..
Вид обработки: Запекание
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яблоки | ||
| ~ Фарш: | ||
| Творог | ||
| Изюм | ||
| Сахарный песок | ||
| ~ масса фарша | ||
| ~ масса запеченных яблок | ||
| ~ Сироп: | ||
| Мед натуральный | ||
| Вода | ||
| Орех грецкий | ||
| ~ масса подсушенных орехов |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Из яблок, не очищая их от кожицы, удаляют семенные гнезда. Изюм хорошо промывают, несколько раз меня... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Яблоки мягкие, сохранили форму, фарш не вытекает. Цвет на разрезе яблок белый с сероватым оттенком, ... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
