Блины (с повидлом) (рец. №3) №465
Вид обработки: Пассерование
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | ||
| или Пшеничная мука, первого сорта | ||
| Сахарный песок | ||
| Вода | ||
| Дрожжи прессованные | ||
| Соль пищевая йодированная | ||
| Экстракт фукуса сухой "Реликт" | ||
| ~ Допускается блины готовить без добавления экстракта фукуса "Реликт" | ||
| ~ Масса теста для блинов | ||
| Масло подсолнечное | ||
| или Масло топленое | ||
| ~ Масса блинов готовых | ||
| Повидло |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Сироты 12-18 мес. | |
| Сироты 1,5-3 года | |
| Сироты 3-7 лет | |
| Сироты 7-11 лет | |
| Сироты 12 лет и старше | |
| Дети 1-3 года | |
| Дети 7-11 лет | |
| Дети 3-7 лет |
Технология приготовления блюда
В небольшом количестве воды или молока растворяют соль поваренную йодированную, сахар-песок, добавля... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Мучные блюда (блины, вареники, оладьи, пирожки с начинками печеные, ватрушки), изделия булочные, при... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
