Бутерброды пикантные (горячие) №104
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Для обжарки хлеба | ||
| ~ Масса обжаренного хлеба | ||
| Чеснок луковица | ||
| Сыр твердый | ||
| ~ Масса нетто тертого сыра | ||
| Сметана 10,0% жирности |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Ломтик хлеба слегка обжаривают на сливочном масле, охлаждают, натирают чесноком, смазывают сметаной,... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Подают горячими. Требования к качеству: Бутерброды красиво оформлены, белого цвета или с кремовым от... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
