Закуска свекольная с орехами №125
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Свекла | ||
| ~ Масса нетто отварной очищенной свеклы | ||
| Орех грецкий | ||
| Сахарный песок | ||
| Лимонная кислота | ||
| Сметана 10,0% жирности | ||
| Укроп | ||
| или Петрушка |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Вареную очищенную свеклу нарезают соломкой, растворяют в выделившемся соке лимонную кислоту. Грецкие... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Температура подачи: 14 °С. Срок реализации: не более часа с момента приготовления. Требования к каче... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
