Биточки или котлеты пшеничные №287
Вид обработки: Жарение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Вода | ||
| Сахарный песок | ||
| Яйцо | ||
| Сухари пшеничные | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса готовых изделий | ||
| Пшено | ||
| Молоко |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Из смеси воды и молока варят. Густую вязкую кашу с выходом из 1 кг крупы 3,5 кг каши, охлаждают до 6... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| A, мг | |
| B1, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| E, мг | |
| Fe, мг | |
| Mg, мг | |
| P, мг |
