Самбук из кураги №634
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Абрикосы сушеные без косточки (курага) | ||
| ~ При ожирении и сахарном диабете не используют | ||
| Сахар | ||
| или Ксилит пищевой | ||
| ~ При ожирении и сахарном диабете - ксилит или сорбит | ||
| Яичный белок куриный | ||
| Желатин пищевой | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД |
Технология приготовления блюда
Из абрикосов удаляют косточки, заливают горячей водой, варят до размягчения плодов, охлаждают и прот... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - желеобразная хорошо взбитая в пену масса, сохранившая форму, выложена в посуду для под... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
