Сдобные лепешки №717
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Отруби пшеничные | ||
| Мука пшеничная | ||
| Сметана 15,0% жирности | ||
| Сыр "Голландский" | ||
| Сорбит пищевой | ||
| Жир растительный | ||
| или Масло сливочное | ||
| Меланж | ||
| ~ Масса полуфабриката |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ВБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Сметану доводят до кипения, кладут в нее подготовленные отруби, перемешивают и слегка охлаждают. Зат... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - лепешки одинаковой толщины, поверхность золотистая. Вкус и запах - сырный, с ароматом ... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
