Соус сметанный для овощных салатов №577

Вид обработки: Без обработки

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Сметана	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Сахар
или Ксилит пищевой
~ При ожирении, сахарном диабете - ксилит или сорбит
Кислота лимонная пищевая
Вода
~ Для лимонной кислоты

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ВБД
НКД

Технология приготовления блюда

В сметану добавляют сахар, соль и раствор лимонной кислоты. Соус используют для овощных салатов.

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - сметана разбавлена раствором лимонной кислоты. Вкус и запах - характерные для сметаны,... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал