Соус сметанный с яйцом №554
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Сметана | ||
| Яичный желток куриный |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
Сметану доводят до кипения, охлаждают до 60 °С, добавляют сырые яичные желтки, тщательно размешивают... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - однородная масса без комочков. Вкус и запах - сметаны, аромат яйца. Цвет - от кремово... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
