Фарш капустный №740
Вид обработки: Тушение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Капуста белокочанная | ||
| Молоко | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса готовой капусты | ||
| Яичный белок куриный | ||
| Петрушка | ||
| или Укроп |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НБД | |
| НКД | |
| ВБД(т) |
Технология приготовления блюда
Нарезанную соломкой капусту тушат с молоком и сливочным маслом при периодическом помешивании до гото... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - капустная измельченная масса с яйцами и зеленью. Вкус и запах - приятные, свойственные... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
