Фарш картофельный с луком и яйцом №741
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Картофель | ||
| ~ Масса вареного картофеля | ||
| Лук репчатый | ||
| ~ Масса пассерованного лука | ||
| Масло растительное | ||
| Яйцо |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НБД | |
| НКД | |
| ВБД(т) |
Технология приготовления блюда
Очищенный картофель варят, отвар сливают, картофель в горячем виде протирают. Репчатый лук мелко нар... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - протертая картофельная масса с пассерованным луком и рубленым яйцом. Вкус и запах - св... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
