Запеканка из белка молочного с яблоками (со сметаной) №333
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Белок молочный пищевой | ||
| Крупа манная | ||
| Яйцо | ||
| Сахар | ||
| или Ксилит пищевой | ||
| или Сорбит пищевой | ||
| ~ При ожирении, сахарном диабете - ксилит или сорбит, можно готовить без сахара, увеличив соответственно массу нетто белка молочного | ||
| Яблоки | ||
| Сметана | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Для смазки | ||
| ~ Масса готовой запеканки | ||
| Сметана |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НКД | |
| ВБД(т) |
Технология приготовления блюда
Манную крупу заваривают в воде (10 мл на порцию), охлаждают. Яблоки без кожицы и семенного гнезда на... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - порционный кусок ровной формы, поверхность зарумяненная, без трещин и следов закала, п... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
