Каша вязкая протертая (гречневая) №257
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Каша вязкая (гречневая) с маслом № 256 | ||
| ~ Масса каши | ||
| ~ Масса протертой прогретой каши | ||
| Масло сливочное | ||
| или Сахар |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД |
Технология приготовления блюда
Горячую вязкую кашу (рецептура №256) протирают и прогревают на пару 15-20 мин. Отпускают со сливочны... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - однородная масса, без зерен разварившейся крупы и комочков, выложена горкой. Вкус и за... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
