Маринад овощной с томатом (на воде) №576
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Морковь | ||
| Лук репчатый | ||
| Томат-пюре | ||
| Масло растительное | ||
| Кислота лимонная пищевая | ||
| Вода | ||
| ~ Для кислоты лимонной | ||
| Сахар | ||
| или Ксилит пищевой | ||
| ~ При ожирении, сахарном диабете - ксилит или сорбит | ||
| Вода | ||
| или Бульон рыбный № 537 | ||
| ~ Только при хроническом гастрите с недостаточной секрецией и кислотностью желудочного сока, хронических колитах, заболеваниях сердца, в переходном периоде |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| НБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Морковь нарезают соломкой, пассеруют на растительном масле, затем добавляют мелко нарезанный бланшир... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - овощи сохранили форму нарезки, легко выделяются из жидкой части соуса, распределены ра... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
