Овощи в молочном соусе (4-й вариант) (морковь) №476
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Морковь | ||
| ~ Масса припущенных овощей | ||
| Соус молочный для подачи к блюдам (1-й вариант) № 540 |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Способ приготовления приведен в рецептуре №473. Рецептура №473: Овощи нарезают кубиками или дольками... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - овощи сохранили форму нарезки, припущены, соединены с молочным соусом. Вкус и запах - ... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
