Пюре из свеклы №174

Вид обработки: Варка

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Свекла	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
~ Масса готовых овощей
Масло сливочное
Соус молочный (для запекания овощей, мяса, рыбы) № 543
~ Масса готового пюре
Масло сливочное

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ЩД
НКД

Технология приготовления блюда

Очищенную морковь нарезают дольками и припускают с добавлением сливочного масла (1/2 нормы). Свеклу ... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - протертая масса овощей выложена горкой с узором, сверху полита сливочным маслом или со... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал