Пюре из моркови с курагой №173
Вид обработки: Припускание
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Морковь | ||
| Абрикосы сушеные без косточки (курага) | ||
| ~ Масса припущенной моркови и кураги | ||
| Сахар | ||
| Соус молочный (для запекания овощей, мяса, рыбы) № 543 | ||
| ~ Масса готового пюре | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД |
Технология приготовления блюда
Очищенную морковь нарезают дольками и припускают до полуготовности. Курагу промывают, заливают холод... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - протертая масса выложена горкой с узором, сверху полита сливочным маслом. Вкус и запах... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
