Пюре из свеклы с яблоками №177
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Свекла | ||
| ~ Масса отварной очищенной свеклы | ||
| Яблоки | ||
| Сахар | ||
| или Сорбит пищевой | ||
| или Ксилит пищевой | ||
| ~ При ожирении, сахарном диабете используют ксилит или сорбит; можно готовить без сахара, соответственно увеличив массу припущенных овощей | ||
| Соус сметанный (1-й вариант) № 550 | ||
| ~ Масса готового пюре | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Свеклу варят, очищают от кожицы и протирают. Яблоки очищают от кожицы, разрезают на 4-6 частей, удал... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - протертая масса заправлена сметанным соусом, выложена горкой с узором, сверху полита с... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
