Салат мясной (с телятиной) №53
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Телятина, лопаточная часть | ||
| ~ Масса отварных мясных продуктов | ||
| Картофель | ||
| ~ Масса отварного картофеля | ||
| Огурцы | ||
| или Огурцы соленые | ||
| ~ При заболеваниях почек и сердца не используют | ||
| Яйцо | ||
| Салат | ||
| Соус майонез (1-й вариант) № 571 |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ВБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Отварные мясные продукты, картофель, очищенные огурцы свежие или соленые нарезают тонкими ломтиками,... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - салат выложен в салатник горкой, заправлен майонезом и оформлен яйцом, вареным мясом, ... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
