Свекла тушеная №490
Вид обработки: Тушение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Свекла | ||
| Масло сливочное | ||
| Сахар | ||
| или Ксилит пищевой | ||
| ~ При ожирении, сахарном диабете - ксилит или сорбит; можно готовить без сахара, увеличив соответственно массу нетто свеклы | ||
| Кислота лимонная пищевая | ||
| ~ При заболеваниях печени не используют | ||
| Вода | ||
| ~ Для кислоты лимонной | ||
| Соус молочный (для запекания овощей, мяса, рыбы) № 543 | ||
| ~ При заболеваниях печени, почек, ожирении, сахарном диабете соус приготовляют на овощном отваре |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Предварительно очищенную отварную свеклу нарезают кубиками или соломкой, прогревают со сливочным мас... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - вареная свекла нарезана кубиками или соломкой, потушена в белом соусе, выложена горкой... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
