Соус сметанный с томатом №552
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Соус сметанный (1-й вариант) № 550 | ||
| Томат-пюре |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Сметанный соус соединяют с уваренным до половины первоначального объема томатным пюре, варят 3-5 мин... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - однородная масса без комочков и жира на поверхности. Вкус и запах - сметаны, аромат то... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
