Суп клюквенный на рисовом отваре с клецками №161
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Клюква | ||
| Крупа рисовая | ||
| Сахар | ||
| Сливки пастеризованные 8,0% жирности | ||
| Клецки манные № 162 | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| НБД |
Технология приготовления блюда
Клюкву перебирают, промывают теплой водой, разминают и отжимают сок. Оставшуюся мезгу заливают водой... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - однородная масса, на поверхности сливки, манные клецки, сохранившие форму. Вкус и запа... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
