Салат картофельный с кальмарами (с майонезом) №29

Вид обработки: Без обработки

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Кальмар потрошеный обезглавленный (филе)	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
или Филе морского гребешка
~ Масса отварных кальмаров или филе морского гребешка
Салат картофельный (с заправкой) № 26
Соус майонез (1-й вариант) № 571
~ При заболеваниях печени не используют

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ЩД
ВБД
НКД

Технология приготовления блюда

Отварное филе кальмара или морского гребешка нарезают тонкими ломтиками (часть нарезанных кальмаров ... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - салат картофельный соединен с нарезанными кальмарами или морским гребешком. Заправка с... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал