Брюква припущенная (с маслом) №189

Вид обработки: Припускание

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Брюква	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
~ Не используют при заболеваниях желудка, печени
Масло сливочное
Соль поваренная пищевая
~ Масса припущенных овощей
Масло сливочное

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ЩД

Технология приготовления блюда

Капусту нарезают крупными шашками, остальные овощи дольками или кубиками, затем кладут в посуду слое... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - овощи сохранили форму нарезки, заправлены сливочным маслом или молочным соусом. Вкус и... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал