Булочка с отрубями №715
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Отруби пшеничные | ||
| Пшеничная мука, второго сорта | ||
| Масло растительное | ||
| Мед пчелиный | ||
| Дрожжи прессованные | ||
| Молоко | ||
| Вода | ||
| ~ Масса полуфабриката |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Подготовленные отруби смешивают с пшеничной мукой. Из части молока, разбавленного наполовину водой, ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - булочки округлой формы, поверхность шероховатая, золотистая. Вкус и запах - молочнокис... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
