Кисель из экстракта плодового или ягодного (клюквенного) №608
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Экстракт клюквенный | ||
| ~ При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритах с нормальной и повышенной желудочной секрецией, заболеваниях печени не используют экстракт клюквенный | ||
| Сахар | ||
| Крахмал картофельный | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД |
Технология приготовления блюда
Экстракт процеживают, разводят горячей водой, добавляют сахар, нагревают до кипения, вводят подготов... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - кисель однородной консистенции, без комочков, поверхность гладкая; разлит в вазочки ил... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
