Кисель из яблок (густой) №612
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яблоки | ||
| Сахар | ||
| Крахмал картофельный | ||
| Кислота лимонная пищевая | ||
| ~ Не используют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритах с нормальной и повышенной желудочной секрецией, заболеваниях печени | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
Яблоки с кожицей (без семенного гнезда) нарезают, заливают горячей водой и варят в закрытой посуде д... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - кисель без крупных частичек яблок и поверхностных пленок; разлит в вазочки или креманк... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
