Лапша домашняя №523
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Мука пшеничная | ||
| Мука пшеничная | ||
| ~ На подпыл | ||
| Яйцо | ||
| Вода | ||
| Соль поваренная пищевая | ||
| ~ При заболеваниях почек, сердца - 12 г |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
В холодную воду вводят сырые яйца, соль, перемешивают, добавляют муку не ниже 1-го сорта и замешиваю... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - изделие в виде полосок шириной 3-4 мм и длиной 35-45 мм, поверхность слегка шероховата... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
